rawanalloush by @rawanalloush 1 day ago via Instagram
Wild Yeast (How ti make a Starter)
الخميرة الطبيعية أو البرية من أفضل الأمور اللي تعلمتها بحياتي التعامل معها ممتع و صحية ومفيدة كتيير 🥰
الخميرة الطبيعية هي كائن حي بينمو وبيتكاثر وبيشرب وبياكل وغذائه جدا بسيط ماء وطحين فقط واذا ما أكل بجوع 😉
الخميرة بتعيش معك للأبد وكل ما طال عمرها بتعطي نتيجة أفضل وطعم مميز وبتصير اقوى اهم اشي التغذية المستمرة وبتستعملوها بكل انواع العجين 🥰
.

فوائد الخميرة الطبيعية:
١. تلعب دور رئيسي في تقوية حهاز المناعة
٢. يحتوي على فيتامين "ب" اللي بيخلص الجسم من السموم المتراكمة
٣. يزيد من كفاءة عملية التمثيل الغذائي اللي بتعالج مشاكل السمنة وزيادة الوزن
٤. بتعالج مشاكل الجهاز الهضمي والحموضة والأيض
٥. تعالج مشاكل القولون
٦.تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الحيوي
وغيرها كتيير من الفوائد 🌸
.
كيفية تحضير الخميرة:

انا بدأت فيها بالبرد فكان التعامل معها جددا صعب عشان هيك اخدت معي ١٤ يوم لجهزت وهاد الحد الاقصى لتجهز فيه اي خميرة ❤
.
🌸 الطحين استعملت ابيض واسمر بتقدروا تستعملوا ابيض لحال أو أسمر لحال أو بتخلطوا المهم يكون نسبة الطحين بالوزن قد نسبة المي
.
🌸 الماء لازم يكون خالي من الكلورين وبيختلف من بلد لبلد ف استعملوا الماء المفلتر او المغلي والمبرد او ماء الزجاجات الجاهزة
.
🌸 الطحين لازم يكون غير مبيض عشان ما يكون فقد عناصر مهمة وقت المعالجة بتساعد بعملية تفعيل الخميرة واذا مش متوفر عندكم استعملوا أنواع رخيصة وغير معالجة

اليوم الأول:
٢٥ غ طحين ابيض
٢٥ غ طحين اسمر
٥٠ غ مي
بتخلطوهم و بتغطوهم بغطاء غير محكم و بتتركوهم عطاولة المطبخ
اليوم الثاني:
بتزيدوا عالخليط
١٥ غ طحين ابيض
١٥ غ طحين اسمر
٣٠ غ ماء
وبتخلطوا و بتتركوهم عالطاولة
اليوم الثالث:
المفروض تلاحظوا فقاعات بالخليط وبتعيدوا اليوم الثاني
.
اليوم الرابع بتاخدوا ملعقة كبيرة من الخميرة و بتغذوها ب 
٥٠ غ طحين ابيض
٥٠ غ طحين اسمر
٥٠ ماء
وبتخلطوا و بتتركوهم والباقي بتستبعدوه.. المفروض تكون ريحتها حامضة
.
اليوم الخامس والسادس والسابع بتعيدوا اليوم الرابع 🤗
المفروض باليوم السابع الخميرة تكون جاهزة بس  ظروف الجو و نوع الطحين والمي بيختلف من بلد لبلد ف اذا تضاعف حجم الخميرة خلال ٥ او ٦ ساعات اذا الخميرة جاهزة وبتدخلوها الثلاجة وبتغذوها كل اسبوع الى ١٠ ايام مرة... اذا ما تضاعف تستمروا بالتغدية وبتختبروها يوميا 🥰❤
المستبعد من الخميرة بتجمعوه وبتعملوا فيه بان كيك الطريقة عندي بالاكاونت

#rawan_kitchen #wildyeast #sourdough #leaven #مطبخ_روان #خميرة_برية  #خميرة_طبيعية #خميرة_طبيعية_مطبخ_روان

Wild Yeast (How ti make a Starter) الخميرة الطبيعية أو البرية من أفضل الأمور اللي تعلمتها بحياتي التعامل معها ممتع و صحية ومفيدة كتيير 🥰 الخميرة الطبيعية هي كائن حي بينمو وبيتكاثر وبيشرب وبياكل وغذائه جدا بسيط ماء وطحين فقط واذا ما أكل بجوع 😉 الخميرة بتعيش معك للأبد وكل ما طال عمرها بتعطي نتيجة أفضل وطعم مميز وبتصير اقوى اهم اشي التغذية المستمرة وبتستعملوها بكل انواع العجين 🥰 . فوائد الخميرة الطبيعية: ١. تلعب دور رئيسي في تقوية حهاز المناعة ٢. يحتوي على فيتامين "ب" اللي بيخلص الجسم من السموم المتراكمة ٣. يزيد من كفاءة عملية التمثيل الغذائي اللي بتعالج مشاكل السمنة وزيادة الوزن ٤. بتعالج مشاكل الجهاز الهضمي والحموضة والأيض ٥. تعالج مشاكل القولون ٦.تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الحيوي وغيرها كتيير من الفوائد 🌸 . كيفية تحضير الخميرة: انا بدأت فيها بالبرد فكان التعامل معها جددا صعب عشان هيك اخدت معي ١٤ يوم لجهزت وهاد الحد الاقصى لتجهز فيه اي خميرة ❤ . 🌸 الطحين استعملت ابيض واسمر بتقدروا تستعملوا ابيض لحال أو أسمر لحال أو بتخلطوا المهم يكون نسبة الطحين بالوزن قد نسبة المي . 🌸 الماء لازم يكون خالي من الكلورين وبيختلف من بلد لبلد ف استعملوا الماء المفلتر او المغلي والمبرد او ماء الزجاجات الجاهزة . 🌸 الطحين لازم يكون غير مبيض عشان ما يكون فقد عناصر مهمة وقت المعالجة بتساعد بعملية تفعيل الخميرة واذا مش متوفر عندكم استعملوا أنواع رخيصة وغير معالجة اليوم الأول: ٢٥ غ طحين ابيض ٢٥ غ طحين اسمر ٥٠ غ مي بتخلطوهم و بتغطوهم بغطاء غير محكم و بتتركوهم عطاولة المطبخ اليوم الثاني: بتزيدوا عالخليط ١٥ غ طحين ابيض ١٥ غ طحين اسمر ٣٠ غ ماء وبتخلطوا و بتتركوهم عالطاولة اليوم الثالث: المفروض تلاحظوا فقاعات بالخليط وبتعيدوا اليوم الثاني . اليوم الرابع بتاخدوا ملعقة كبيرة من الخميرة و بتغذوها ب ٥٠ غ طحين ابيض ٥٠ غ طحين اسمر ٥٠ ماء وبتخلطوا و بتتركوهم والباقي بتستبعدوه.. المفروض تكون ريحتها حامضة . اليوم الخامس والسادس والسابع بتعيدوا اليوم الرابع 🤗 المفروض باليوم السابع الخميرة تكون جاهزة بس ظروف الجو و نوع الطحين والمي بيختلف من بلد لبلد ف اذا تضاعف حجم الخميرة خلال ٥ او ٦ ساعات اذا الخميرة جاهزة وبتدخلوها الثلاجة وبتغذوها كل اسبوع الى ١٠ ايام مرة... اذا ما تضاعف تستمروا بالتغدية وبتختبروها يوميا 🥰❤ المستبعد من الخميرة بتجمعوه وبتعملوا فيه بان كيك الطريقة عندي بالاكاونت #rawan_kitchen #wildyeast #sourdough #leaven #مطبخ_روان #خميرة_برية #خميرة_طبيعية #خميرة_طبيعية_مطبخ_روان

Comment
@rawanalloush (6 h)@alazzehtamallah حبيبتي يسعدك يارب❤️
@alazzehtamallah (7 h)يماروان العسل يسلمو ياعمري
@rawanalloush (11 h)@mais_ezz بحب اجرب 😂😍
@rawanalloush (11 h)@may.3.3 واديكي يارب اه مزبوط حطيت معها بس الاصل هيه بدون 😍😍

Show more comments