il Food Quotidiano

Cari amici, oggi non vi parliamo di un semplice pizzeria, ma di una tradizione lunga 30 anni con una storia ricca di passione e di sacrifici. Carmine Ragno, proprietario della pizzeria '' ERRECLUB '', ha alle spalle forti radici di tradizione che lo hanno portato a far germogliare una delle pizzerie storiche di Avellino. Facendo due chiacchiere con Carmine è emerso che la sua infanzia è stata accompagnata dal profumo di prodotti locali e caserecci, grazie al padre boscaiolo che non ha fatto mai mancare in casa i veri prodotti genuini, e grazie alla madre che almeno una volta a settimana sfornava pizze caserecce con il ''criscito'' (lievito madre). Con il passare degli anni Carmine ha coltivato la passione per la cucina tramandatagli dalla sua famiglia cercando di innestarla all'innovazione, per restare al passo con i tempi senza tradire il concetto di semplicità e naturalezza. La mamma di Carmine Ragno La genesi della pizzeria nasce a San

Nel 2005 Onofrio e Agostino legati da un rapporto di amicizia, decisero di dar vita a quello che negli anni sarebbe diventato uno dei migliori ristoranti del salernitano:  TERRANTICA . Terrantica è l’unione dei prodotti italiani, delle migliori carni di tutto il mondo e della professionalità di tutti coloro che ogni giorno si impegnano per offrire alla clientela un’esperienza che va oltre ad una semplice cena.  Le sale interne del ristorante sono arredate in modo da far sentire a proprio agio la clientela, con un clima casereccio e cordiale. Il camino presente in una delle sale crea un’atmosfera coinvolgente e familiare, background ideale per gustare prodotti genuini e curati nel minimo dettaglio.  Prima di entrare nel locale si viene subito inebriati dal profumo di carne arrostita grazie alla griglia posizionata a vista nel giardino, giardino ampio e ben curato dove d’estate è piacevole trascorrere una serata in compagnia. Il menù è creato per soddisfare qualsiasi esigenza

Ciao a tutti oggi vi parliamo di " Street&route The Hunger Chemical "!!! Prima di andare a fare visita a Vincenzo, cuoco e ideatore di '' Street&route '', credevamo che andando lì avremmo mangiato un classico panino da strada, senza carattere e con poca fantasia. Una volta recatici lì, ci siamo dovuti ricredere perché oltre all'ingegno con cui è decorato il camioncino ambulante (ex pullman di linea), abbiamo trovato un menù curato con tanti abbinamenti che non avevamo mai provato prima. La voglia da parte di Vincenzo di distinguersi dagli altri emerge già dalla vasta scelta di buns disponibili, ognuno ripieno con ingredienti studiati per creare armonia ed equilibro. Tra i tanti gusti di buns si possono trovare quello classico di semola, alla curcuma, al formaggio, alle erbe, al riso venere, ai cereali, baguettes ecc..  La nostra serata è iniziata con l'assaggio di due sfizi proposti del menù: ''PuorkRoll" (composto da pane bia

Ciao ragazzi oggi vi parliamo di ‘’ Vadolì ’’: bar, pizzeria e tabaccheria situato ad Acri (CS) in viale Europa 255.  Qualche mese fa, curiosando su instagram, ci è capitato sotto il naso il profilo di Fabiano Pansini pizzaiolo di ‘’Vadolì’’ e sbirciando tra le sue foto ci siamo subito accorti che le sue pizze erano di un livello alto, benfatte e ben condite.  Per capirci meglio iniziamo col dire che lo staff del food quotidiano è composto da una coppia di fidanzati, lui campano e lei calabrese. Se nella cultura campana la buona pizza non manca, in quella calabrese nonostante ci siano un sacco di ottime pietanza, la pizza non è tra le specialità. Abituati agli alti livelli della pizza campana, curata in ogni dettaglio, dalla provenienza delle farine alla qualità della mozzarella, quando veniamo in Calabria le nostre aspettative non sono mai alte, ma dopo aver assaggiato la pizza di Fabiano Pansini possiamo dire che abbiamo respirato una ventata di aria Campana nella bella Calabri

Avete presente il locale perfetto per ogni occasione? non è un sogno, esiste! Già!!!!  Ultimamente siamo stati invitati in un locale adatto per molte occasioni come una cena romantica, una pizza tra famigliari oppure un panino tra amici; anzi no, Casale San Pietro è molto di più!  È  un locale che dispone di una discoteca, un locale dove fare feste private, cerimonie tranquille ecc.. Entriamo nel dettaglio e capirete meglio! Il locale è situato nella provincia di Salerno, tra Atena Lucana e Polla in via della sorgente 58 (San Pietro al Tanagro), appena siamo arrivati abbiamo parcheggiato la macchina un in ampio parcheggio comodo e in prossimità del locale.  Esternamente il locale dispone di diversi posti a sedere estremamente comodi in estate, periodo in cui mangiare all'aperto è sempre piacevole. I tavoli esterni fanno da cornice ad una simpatica fontana e per entrare nella prima sala del locale bisogna attraversarla tramite un ponticello.  La prima sala in c

Campania in bocca , pizzeria/ristorante situato nel piccolo centro di Mercato San Severino in Via Aldo Moro, 5  .  Siamo stati in questo locale diverse volte ed é stato possibile prenotare tranquillamente.  Locale arredato in uno stile minimal, ma non banale. Il locale dispone di molti tavoli a sedere in uno spazio abbastanza ampio che si divide in due parti: una parte dove ci sono tutte le tavolate grandi e i tavoli per due con tavoli bassi, e un'altra parte dove ci sono i tavoli per due alti. Ultimamente abbiamo avuto l'occasione di parlare con il proprietario, ragazzo gentile e disponibile. Tra una chiacchiera e l'altra ci ha raccontato che la sua famiglia ha sempre avuto a che fare con il cibo, infatti hanno da tempo un pastificio nella provincia di Salerno. La passione per la materia prima è evidente sia dai quadri esposti nel locale che ritraggono gli ingredienti tipici della cucina campana, sia dalla ricerca continua degli ingredienti migliori rigorosamente lo