Vad kul att ni var många som ville åka på kryssning! Det är verkligen en fantastisk semester! Nu har jag en rabattkod till er om ni vill boka på någon härlig kryssning på Celebrity Cruises som vi åker med!

Uppge JOHANNAJUNI så får ni 100 – 600 usd i fickpengar att nyttja ombord! Gäller vid bokning minst 7 nätter på någon av dessa härliga kryssningar ni hittar HÄR. 

Celebrity har massor med kryssningar som finns på kryssningar.se som är en fantastisk sajt som har alla kryssningar i världen.

Det finns många härliga i östra, västra medelhavet som vi åker nu, men även karibien, vi ska nog åka i Karibien i höst/vinter med Celebrity igen för det är så bra fartyg och upplevelser. För inte tala om maten ombord. Vilken mat! (Ska skriva inlägg om det.)

Missa inte koden JOHANNAJUNI som allså ger er extra fickpengar 100-600 usd att använda ombord! Erbjudandet en vecka från idag.

Det är ju fantastiskt erbjudande för det finns så mycket att göra ombord!

Och känslan att vakna upp på ett nytt ställe varje morgon är oslagbart. Vi har varit i Florens, Santa Margerita och Portofino, nu är vi Frankrike! Man blir som barn på julafton när man drar bort gardinerna i hytten på morgonen och har en ny spännande dag framför sig.

Cannes! 🇫🇷

Allt går väldigt smidigt när man ska gå av när man är i land. Är så imponerad hur fort allt går. Viktiga är att ha med sin nyckeln till hytten som är ditt ID (passet inlagt där) och det är säkerhetskontroller när man går på igen, precis som flygen. Men känns tryggt och säkert. Ibland åker vi båt från fartyget in till land, ibland shuttle buss om man är i hamnen.

Idag har vi vaknat i Marseille! Så nu fångar vi dagen här i Frankrike. Helt fantastiskt!

Missa inte koden JOHANNAJUNI om ni ska ut och kryssa för det ger jättebra extra pengar ombord när ni ska ut och kryssa! Världens härligaste semester och upplevelser som ger minne för livet. HÄR hittar ni alla kryssningar med Celebrity!

Kanske någon festlig smörgåstårta till midsommar? Den här med räkor och lax räcker till 8-10 stora bitar. Som fyllning har jag räkröra och laxröra och avocadoröra. Den är otroligt god!

Jag älskar god smörgåstårta! Gärna räkor och lax över! Som fyllning gillar jag en god laxröra, räkröra och avokado i tredje lagret. Jag lyxade till den med fin löjrom men det gör man ju som man vill. (Älskar däremot leverpastejröra men då har jag inte skaldjur på.)

Jag gillar inte lök på smörgåstårtor så det har jag inte, men låt fantasin flöda, finns inga rätt eller fel!

Jag hade landgångsbröd och lade ut så här. Först skär jag bort kanterna, sedan lägger en på varje sidan. Sedan delar jag ett bröd i tre bitar och lägger mellan. Andra lagret lägger jag tvärtom, det är för att tårtan ska hålla ihop. Man kan förstås köra på runda bottnar också, finns i de flesta matvarubutiker. Om man skär brödet kan det bli att någon kant är längre ut, jag skar bort bitar om det inte blev rakt på alla sidor.

Jag började med räkröra, sedan ett lager bröd, sedan avocadoröra, sedan bröd och tredje lagret tog jag laxröran och avslutade med ett fjärde lager med bröd. Var inte snål med röran! Det ska vara krämigt.

Glöm inte att lägga ihop smörgåstårta dagen före, då blir den allra bäst. Jag garnerar däremot samma dag man ska äta den.

Garnera är det roligaste av allt! Jag lade en riktigt stor hög med handskalade färska räkor i mitten, sedan lax och räkor runt om. På sidorna hade jag krispig riven gurka och jag toppade med löjrom överallt. Så galet gott. Och ett kallt glas champagne till, det är så gott och festligt. Eller cider, älskar kall cider till smörgåstårta.

Finns inget godare än champagne eller bubbel till smörgåstårta.

Vi hade lite över och tog med varsin bit när vi åkte ut med båten dagen efter, oj oj det var så otroligt gott.

Denna är med tre lager mellan, laxröra, räkröra och avocadoröra. Man kan skippa tex avocadon och bara köra lite extra av räk eller laxröran om man vill.

Smörgåstårta med färska räkor och löjrom 8 -10 stora bitar

Landgångsbröd 12 skivor
Fyllning 1: Räkfyllning
1 burk 580 gram handskalade räkor i lake
2 dl majonäs
1/2 dl riven pepparrot
2 tsk dijonsenap
1/2 dl finhackad färsk dill
salt och peppar
Gör så här: Grovhacka räkorna, riv pepparrot och blanda i en skål med majonäs, dijonsenap, hackad dill, salt och peppar.
Fyllning 2: Avocadokräm
3 stora, fina avocado
4 msk creme fraiche
1 pressad citron
salt och peppar
Gör så här: Mosa avocadon med en gaffel, rör i creme fraiche, pressad citron och salt och peppar. Rör ihop allt.
Fyllning 3: Laxröra
300 gram kallrökt lax
2 dl creme fraiche
1 msk finrivet citronskal
1/2 dl finhackad färsk gräslök
salt och peppar
Gör så här: Skär laxen i mindre bitar, hacka gräslöken, rör ihop alla ingredienser i en skål.

Pepparrotskräm att breda över hela tårtan innan garnering
2 dl creme fraiche
2-3 msk finriven färsk pepparrot
1 msk finrivet citronskal
nypa salt
Gör så här: Vispa creme friache med elvisp, den blir först lös men efter en stund blir det fast och krämig. Vispa tills den blir krämig. Vänd ner riven pepparrot, finrivet citronskal, nypa salt.
Garnering:
1 riven gurka att riva och lägga runt om
600 gram färska räkor med skal
400 gram kallrökt lax i skivor
1 citron
1 burk löjrom, jag köpte Ullmo men ta den du vill
gurka till garnering på toppen
dillvippor
salladsblad
ev små svenska flaggor att sätta på toppen
Gör så här: 
Börja med att kantskära brödet. Skär inte bort för mycket. Går även bra med runda smörgåstårtbottnar.
Lägg ut brödet som på bilden, ta en passande bricka, kolla så den får plats i kylen innan.
Lägg ut lager 1 och bred räkröran på hela lagret. Lägg på ett lager bröd över. Bred på avocadoröran. Lägg på ett lager bröd.

Lägg på tredje fyllningen, räkröran. Sist avslutar du med ett fjärde lager bröd.
Bred sedan på pepparrotskrämen över hela tårtan. Det blir kladdigt men torka med hushållspapper runt om efter, bättre att kladda så man täcker hela kanterna.
Ställ i kyl över natten!
Garnering:
Riv gurkan och lägg i en sil med lite salt över. Låt det ligga så en stund. Krama ur gurkan ordentligt, gärna ett par gånger så det mesta vattnet försvinner. Klappa sedan på den rivna gurkan runt om.
Man kan ju garnera hur man vill, men tips är att lägga ut salladsblad runt om, se bilderna. Skala färska räkor, de är så goda när man köper räkor med skal till garneringen.
Lägg en stor hög med räkor i mitten. Sedan snurra lax som ”rosor” eller rullar och lägg runt om. Lägg lite mer räkor på sidorna.
Klicka på löjromen, skär citron och dekorerar med gurka, dillvippor och vill man ha små tomater kan man även ta det. Avsluta med att sätta på små sötaflaggor. Finns i de flesta matvarubutiker.
Lägg plastfolie över, har du flaggor på behöver du inte sätta i tandpetare annars är det bra så inte plastfolien förstör din fina garnering.
Njut med ett kallt glas champagne eller cider!

Ska ni ha studentavslutning eller planerar maten till midsommar måste jag tipsa er om världens godaste grillsås! Djävulssås är otroligt gott och passar till allt. Så gott till kyckling eller kött.

Världens bästa barbequesås till grillat, så god att ha på buffén med andra såser, min vännina Helén har alltid gjort denna och den har vi haft många gånger med på både studentmottagningar och midsommarfester.

För fler goda såser till grillbuffén, HÄR har du en jättegod hemmagjord ”fuskbea” med chili.
HÄR har du en chilisås och vitlökssås!

I min bok Middag hos mig som finns HÄR har du även massor med goda recept för alla middagar och fester. Även tips inför midsommar och studentfesten mm.

Djävulssås 4 portioner
1 dl chilisås
1 dl ketchup
1/2 dl flytande honung
1/2 dl Worchestersås
1 liten hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
1/2-1 tsk grovmald svartpeppar
nypa salt
Gör så här: 
Hacka löken smått, pressa vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser i en skål och låt stå helst över natten i kylen.
Servera till grillat kött eller kyckling, lite barbequesmak! Otroligt gott.