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Images about: #daurade (21598 posts)

先週からずっと時化で
漁師も魚屋さんも 僕も
相当 困りましたが
それはそれで 自然と対峙することなので しっかり受け入れる
毎日 漁協や魚屋さんを 何軒も
訪ねる日々でしたが。
長崎の天然の地魚たち
ちゃんと最強のスタメンが揃いました。
魚は全て 自分で目利きして
仕入れます 
責任持っておだしできますし
毎日の海を垣間見れます
そして その日の出会いもある
だから仕入れに行くんでしょうね
仕入れとその時間で 心のバランスと 熱をあげていってるように思います。
.
. 
紋甲烏賊 1.4㎏ 墨烏賊とも言います 
活きてるので指に絡みつきます
ねっとりしたエロスを愉しんでください 
陸のり のねっとりさとあわせます
墨もワタはソースに。 .
.
平鱸 と 鱸 
活〆ですが、神経締めではないので
今夜硬直 後 土曜におだしします
ちなみに 平鱸は冬 鱸は夏 が旬
全く別物です 似てるちゃ似てるけどね。
.
.
真鯛 2㎏ぐらいがベスト
この鯛は素晴らしい
ここまでのはめったにない身質
日曜に仕入れました
そろそろ いい感じです。
.
.
脂がのった ちょでぶの梭子魚
薄塩してスモークをかけました。
炙っておだしします。
.
.
鯒と鰈も昆布で〆てます
こちらは 蕪と大根とかさねます
自家製からすみと柚子のソースで

 #nagasaki 
Il y a beaucoup de #poisson 
 #squid #calmar 
 #seabass #bar #loupdemer 
 #redsnapper #daurade 
土曜は 昼夜 ご予約で満席をいただきました。
日曜は お昼してますので
よかったら お越しくださいませ
あとすこしお席ご用意できます
夜はお休みいただきますね

あ 明日の夜も すこしお席ございます よかったらどうぞ

2018-12-13 05:12   130 1

 

先週からずっと時化で 漁師も魚屋さんも 僕も 相当 困りましたが それはそれで 自然と対峙することなので しっかり受け入れる 毎日 漁協や魚屋さんを 何軒も 訪ねる日々でしたが。 長崎の天然の地魚たち ちゃんと最強のスタメンが揃いました。 魚は全て 自分で目利きして 仕入れます 責任持っておだしできますし 毎日の海を垣間見れます そして その日の出会いもある だから仕入れに行くんでしょうね 仕入れとその時間で 心のバランスと 熱をあげていってるように思います。 . . 紋甲烏賊 1.4㎏ 墨烏賊とも言います 活きてるので指に絡みつきます ねっとりしたエロスを愉しんでください 陸のり のねっとりさとあわせます 墨もワタはソースに。 . . 平鱸 と 鱸 活〆ですが、神経締めではないので 今夜硬直 後 土曜におだしします ちなみに 平鱸は冬 鱸は夏 が旬 全く別物です 似てるちゃ似てるけどね。 . . 真鯛 2㎏ぐらいがベスト この鯛は素晴らしい ここまでのはめったにない身質 日曜に仕入れました そろそろ いい感じです。 . . 脂がのった ちょでぶの梭子魚 薄塩してスモークをかけました。 炙っておだしします。 . . 鯒と鰈も昆布で〆てます こちらは 蕪と大根とかさねます 自家製からすみと柚子のソースで #nagasaki Il y a beaucoup de #poisson #squid #calmar #seabass #bar #loupdemer #redsnapper #daurade 土曜は 昼夜 ご予約で満席をいただきました。 日曜は お昼してますので よかったら お越しくださいませ あとすこしお席ご用意できます 夜はお休みいただきますね あ 明日の夜も すこしお席ございます よかったらどうぞ

Oheyoooo j'espère que l'année 2018 jusqu'ici vous porte chance et bonheur ;) et que ça continue !!! #Zensai vous remercie de nous avoir accompagner pendant cette année et à VIE !!? 😉 😋😃 Vous avez .....9 jours en 2018 pour venir profiter de nos fusions sushis !!!!🍣🍤🍣 car.......
Nous aurons congés du 21/12 au 4 janvier 2019 !!! 🎄🎄🎆🎏😉 Après..... Retrouvons nous au 5 janvier de la New Year 2019 ....pour une nouvelle année d'aventure gustative !!! 🎎🎏🎊🎉🍜🍥🍤🍣🍤🍣🍣 #Zensai #surplace #aemporter #toulouse #restaurant #daurade #noel #conges #sushis #makis #love #merci #fusionfood #nouvelan #2018 #2019

2018-12-12 23:05   40 6

 

Oheyoooo j'espère que l'année 2018 jusqu'ici vous porte chance et bonheur ;) et que ça continue !!! #Zensai vous remercie de nous avoir accompagner pendant cette année et à VIE !! 😉 😋😃 Vous avez .....9 jours en 2018 pour venir profiter de nos fusions sushis !!!!🍣🍤🍣 car....... Nous aurons congés du 21/12 au 4 janvier 2019 !!! 🎄🎄🎆🎏😉 Après..... Retrouvons nous au 5 janvier de la New Year 2019 ....pour une nouvelle année d'aventure gustative !!! 🎎🎏🎊🎉🍜🍥🍤🍣🍤🍣🍣 #Zensai #surplace #aemporter #toulouse #restaurant #daurade #noel #conges #sushis #makis #love #merci #fusionfood #nouvelan #2018 #2019

Un peu de soleil en cette période hivernal ! Bar au four, légumes estivaux et sa sauce au beurre montée au vin blanc 🐟😋 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - A little sunshine this winter! Oven Bar, Summer Vegetables and White Wine Butter Sauce ! Simplicity, the best. #seabass #daurade #food #foodporn #yum #instafood #envywear #yummy #amazing #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods

2018-12-12 19:56   155 0

 

Un peu de soleil en cette période hivernal ! Bar au four, légumes estivaux et sa sauce au beurre montée au vin blanc 🐟😋 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - A little sunshine this winter! Oven Bar, Summer Vegetables and White Wine Butter Sauce ! Simplicity, the best. #seabass #daurade #food #foodporn #yum #instafood #envywear #yummy #amazing #instagood #photooftheday #sweet #dinner #lunch #breakfast #fresh #tasty #food #delish #delicious #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #foodgasm #hot #foods

Le compte à rebours a commencé et votre to-do-list ne cesse de s'allonger ? ⏱ Rassurez-vous, on gère ! Les meilleurs produits et des menus rapides et prêts en un tour de main pour vous faire gagner un maximum de temps. 👌

Dégustez entre autres notre filets de daurade aux agrumes 😋🐟 Découvrez vite les autres recettes de nos cabas ➡️ lien dans la bio .
⏰ A commandez avant JEUDI minuit
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 #recettesetcabas #cuisine #repas #diner #ideerepas #ideemenu #daurade #panieracuisiner #kitacuisiner

2018-12-12 11:22   25 0

 

Le compte à rebours a commencé et votre to-do-list ne cesse de s'allonger ⏱ Rassurez-vous, on gère ! Les meilleurs produits et des menus rapides et prêts en un tour de main pour vous faire gagner un maximum de temps. 👌 Dégustez entre autres notre filets de daurade aux agrumes 😋🐟 Découvrez vite les autres recettes de nos cabas ➡️ lien dans la bio . ⏰ A commandez avant JEUDI minuit . . #recettesetcabas #cuisine #repas #diner #ideerepas #ideemenu #daurade #panieracuisiner #kitacuisiner

What should I cook with my three daurade? What wine should I drink? The old chef in me would want to complicate such a beautiful fish and overdo it. Nowadays simplicity is the key and highlighting the provenance and freshness of an ingredient is more important. For these three beauties I will simply grill and dress with a touch of fruity olive oil, herbs and maybe a squeeze of lemon - just enough to add balance and depth to the richness of simplicity. What are your favorite recipes?
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 #daurade #seafood #frenchfood #southoffrance #poisson #fish #instacook #foodgasm #foodie #thekitchn

2018-12-11 12:52   35 2

 

What should I cook with my three daurade What wine should I drink The old chef in me would want to complicate such a beautiful fish and overdo it. Nowadays simplicity is the key and highlighting the provenance and freshness of an ingredient is more important. For these three beauties I will simply grill and dress with a touch of fruity olive oil, herbs and maybe a squeeze of lemon - just enough to add balance and depth to the richness of simplicity. What are your favorite recipes . . . . . #daurade #seafood #frenchfood #southoffrance #poisson #fish #instacook #foodgasm #foodie #thekitchn

Un jour...qui connaît la blague sur les péniches ? 🙃🇵🇹
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2018-12-11 07:12   211 14

 
Venez profiter de la douceur de la Daurade royale du Macaille 🐠🐟🐓
Filet de daurade cuit à l'unilatéral, déclinaison de céleri rave, émulsion à l'huile de truffe.
 #suresnes #passion #miammiam #bistrot #bistrotchic #bistronomie #bonneadresse #commealamaison #dreamteam #top #foodporn #frenchcuisine #gourmand #gastronomie #guidemichelin #macaille #michelinguide #meilleursproduits #photooftheday #plusquunbistrot #restaurant #automne #homemade #yummy #teammacaille #daurade #poisson #fish #faitmaison

2018-12-10 22:47   89 2

 

Venez profiter de la douceur de la Daurade royale du Macaille 🐠🐟🐓 Filet de daurade cuit à l'unilatéral, déclinaison de céleri rave, émulsion à l'huile de truffe. #suresnes #passion #miammiam #bistrot #bistrotchic #bistronomie #bonneadresse #commealamaison #dreamteam #top #foodporn #frenchcuisine #gourmand #gastronomie #guidemichelin #macaille #michelinguide #meilleursproduits #photooftheday #plusquunbistrot #restaurant #automne #homemade #yummy #teammacaille #daurade #poisson #fish #faitmaison

Venez profiter de la douceur de notre Daurade 🐠🐟🐓
Filet de daurade cuit à l'unilatéral, déclinaison de céleri rave, émulsion à l'huile de truffe.
 #suresnes #passion #miammiam #bistrot #bistrotchic #bistronomie #bonneadresse #commealamaison #dreamteam #top #foodporn #frenchcuisine #gourmand #gastronomie #guidemichelin #macaille #michelinguide #meilleursproduits #photooftheday #plusquunbistrot #restaurant #automne #homemade #yummy #teammacaille #daurade #poisson #fish #faitmaison

2018-12-10 22:46   81 1

 

Venez profiter de la douceur de notre Daurade 🐠🐟🐓 Filet de daurade cuit à l'unilatéral, déclinaison de céleri rave, émulsion à l'huile de truffe. #suresnes #passion #miammiam #bistrot #bistrotchic #bistronomie #bonneadresse #commealamaison #dreamteam #top #foodporn #frenchcuisine #gourmand #gastronomie #guidemichelin #macaille #michelinguide #meilleursproduits #photooftheday #plusquunbistrot #restaurant #automne #homemade #yummy #teammacaille #daurade #poisson #fish #faitmaison

 #Daurade

2018-12-10 11:53   7 0

 
Ce soir tartare de daurade et truite fumée et salade
Tisane ☕
_____________________
🍳Pour ce tartare j'ai utilisé un filet de daurade, 2 tranches de truite fumée produite localement, huile de cameline, ail, poivre, piment d'Espelette et aneth
J'ai ajouté quelques baies roses
_____________________ 💡 Comme on me l'a conseillé j'ai au préalable congelé mon filet de daurade puis je l'ai décongelé 😉

Je vous souhaite une excellente soirée et je vous dis à demain !

 #tartare #daurade  #lowcarb #glutenfree #teamchrono #chrononutrition #chronocops #chronoteuse #chronogirls #coach #coaching #motivation #eatclean #bienmanger #healthy #keto #fitgirl  #healthyfood #food #foodlover #regimeuse #equilibrealimentaire #pertedepoids #diet #maigrir #weightloss #justeatrealfood #mangermieux #bienbalanceswithval #biarritz

2018-12-08 20:40   78 0

 

Ce soir tartare de daurade et truite fumée et salade Tisane ☕ _____________________ 🍳Pour ce tartare j'ai utilisé un filet de daurade, 2 tranches de truite fumée produite localement, huile de cameline, ail, poivre, piment d'Espelette et aneth J'ai ajouté quelques baies roses _____________________ 💡 Comme on me l'a conseillé j'ai au préalable congelé mon filet de daurade puis je l'ai décongelé 😉 Je vous souhaite une excellente soirée et je vous dis à demain ! #tartare #daurade #lowcarb #glutenfree #teamchrono #chrononutrition #chronocops #chronoteuse #chronogirls #coach #coaching #motivation #eatclean #bienmanger #healthy #keto #fitgirl #healthyfood #food #foodlover #regimeuse #equilibrealimentaire #pertedepoids #diet #maigrir #weightloss #justeatrealfood #mangermieux #bienbalanceswithval #biarritz

Revision: 100/100
This place was one of my favorite gastronomic experiences in #Aix. We started with some #entremets: homemade bread with moose tuna and lime gel (the last photo). Then, "Le printemps en hiver", a fusion of seasonal vegetables, with lime and cheese infusions. The main dish was a #daurade, with different forms of vegetables and tuberculous. And to finish, I have a delicious #panacotta with mango. It's a pity that I didn’t have more space to keep eating ... 😍

2018-12-08 13:42   61 3

 

Revision: 100/100 This place was one of my favorite gastronomic experiences in #Aix. We started with some #entremets: homemade bread with moose tuna and lime gel (the last photo). Then, "Le printemps en hiver", a fusion of seasonal vegetables, with lime and cheese infusions. The main dish was a #daurade, with different forms of vegetables and tuberculous. And to finish, I have a delicious #panacotta with mango. It's a pity that I didn’t have more space to keep eating ... 😍

昨日の夕食でした!

 #夕食
 #cena
 #diner
 #Abendessen
 #carnedimaiale
 #Schweinefleisch
 #Porc
 #cerdo
 #牛モツ
 #Motu
 #Motsu
 #offal
 #zuppa
 #Suppe
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 #sopa
 #鯛の子
 #tainoko
 #tainoco
 #Bambinodellorata
 #Hijodeladorada
 #EnfantdelaDorade
 #KindderSeebrassen
 #Orata
 #Seebrassen
 #Daurade
 #Dorada

2018-12-08 12:44   136 0

 

昨日の夕食でした! #夕食 #cena #diner #Abendessen #carnedimaiale #Schweinefleisch #Porc #cerdo #牛モツ #Motu #Motsu #offal #zuppa #Suppe #Soupe #sopa #鯛の子 #tainoko #tainoco #Bambinodellorata #Hijodeladorada #EnfantdelaDorade #KindderSeebrassen #Orata #Seebrassen #Daurade #Dorada

🇫🇷 C’est Sushi daurade rouge. Le japonais dis Kin-mè-dai. Le sens de « kin » est de l’or. Les sens de « Mè » est les œil. Et les sens de « dai »est daurade. Les Kinmèdai sont très très délicieux. Beaucoup de japonais s’adorent des Kinmèdai à l’Izu région. Sa cuisine japonaise ont beaucoup de quantité. Sushi, réduit avec sauce de soja,grillée et quenelle etc... quand tu voyagerai à Izu région,mange de Kinmèdai. Attention, Les femmes enceintes devraient s'abstenir de manger beaucoup. Parce que Kinmèdai a un peu de mercure. Il est écouté que le mercure a un effet sur le fœtus. Bien sûr, les enfants et les adultes peuvent manger délicieux. Merci de lire mon report. Merci bien. J’espère que tu voyagerai au Japon. Moi,je lis de magazines de vogue et figaro encore. Merci beaucoup. Bonne journée et bonne le week-end. A prochain.✨👋😄👋✨ Ciao! .
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Écris pour Roko ✨🤗🎶🎶🇯🇵
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 #izu #specialite #cuisinejaponaise #poisson #sushi #kinmedai #daurade #foodpic .
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 #voyage #viaggio #travel #travelpic #japan_vacations #japan_focus .
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 #japon #japan #giappone .
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 #delicieux #delicious #delizioso .
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 #adore #love #💕 #figaro #vogue .
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 #l4f #fm .
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@travelblogger_le_coeur_japon

2018-12-08 10:00   31 0

 

🇫🇷 C’est Sushi daurade rouge. Le japonais dis Kin-mè-dai. Le sens de « kin » est de l’or. Les sens de « Mè » est les œil. Et les sens de « dai »est daurade. Les Kinmèdai sont très très délicieux. Beaucoup de japonais s’adorent des Kinmèdai à l’Izu région. Sa cuisine japonaise ont beaucoup de quantité. Sushi, réduit avec sauce de soja,grillée et quenelle etc... quand tu voyagerai à Izu région,mange de Kinmèdai. Attention, Les femmes enceintes devraient s'abstenir de manger beaucoup. Parce que Kinmèdai a un peu de mercure. Il est écouté que le mercure a un effet sur le fœtus. Bien sûr, les enfants et les adultes peuvent manger délicieux. Merci de lire mon report. Merci bien. J’espère que tu voyagerai au Japon. Moi,je lis de magazines de vogue et figaro encore. Merci beaucoup. Bonne journée et bonne le week-end. A prochain.✨👋😄👋✨ Ciao! . . Écris pour Roko ✨🤗🎶🎶🇯🇵 . . . #izu #specialite #cuisinejaponaise #poisson #sushi #kinmedai #daurade #foodpic . . . #voyage #viaggio #travel #travelpic #japan_vacations #japan_focus . . . #japon #japan #giappone . . . #delicieux #delicious #delizioso . . . #adore #love #💕 #figaro #vogue . . . #l4f #fm . . . @travelblogger_le_coeur_japon

A #fancy #lunch @theseagrill at #RockefellerCenter. With views of the #iceskating rink, it’s the perfect place for #holidayseason in #NYC. Start with this amazing #salmontartare #salmon and try the steamed #daurade #fish with #spinach in a #redpepper #vinaigrette. #theseagrill @rockcenternyc #midtown #lunchtime #businesslunch #treatyoself #treatyourself #eatingnyc #nycfood #nycfoodie #nyceats #eeeeeats #zagat #wintertime #newforkcity #forkyeah #seafood #extranapkinsnyc

2018-12-07 17:35   61 3

 

A #fancy #lunch @theseagrill at #RockefellerCenter. With views of the #iceskating rink, it’s the perfect place for #holidayseason in #NYC. Start with this amazing #salmontartare #salmon and try the steamed #daurade #fish with #spinach in a #redpepper #vinaigrette. #theseagrill @rockcenternyc #midtown #lunchtime #businesslunch #treatyoself #treatyourself #eatingnyc #nycfood #nycfoodie #nyceats #eeeeeats #zagat #wintertime #newforkcity #forkyeah #seafood #extranapkinsnyc

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