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Curso Técnico em Cozinha.

Aula de Carnes Bovinas

Limpeza e cortes do Filet Mignon

Limpeza:
Cordão 
Cabeça 
Coração 
Cortes:
Chateaubriand
Tournedo
Medalhão 
Escalope
Emince

 #senac #senacsp #senacaclimacao
 #carne #carnevermelha
 #carnebovina #filetmignon #filet #cortedecarne #chateaubriand #tournedo #medalhao #escalope #emince  #Comidaboa  #comidadequalidade #comidadeverdade  #gastronomia  #gastronomiaetc #gastronomy #comfortfood #instafood #food #aproveitamentointegral  #splove #sp24hrs #speventos #cozinheiros #cozinheirosemformacao

Dupla docência com @nicolas_frodrigues

2019-05-21 02:52   45 2

 

Curso Técnico em Cozinha. Aula de Carnes Bovinas Limpeza e cortes do Filet Mignon Limpeza: Cordão Cabeça Coração Cortes: Chateaubriand Tournedo Medalhão Escalope Emince #senac #senacsp #senacaclimacao #carne #carnevermelha #carnebovina #filetmignon #filet #cortedecarne #chateaubriand #tournedo #medalhao #escalope #emince #Comidaboa #comidadequalidade #comidadeverdade #gastronomia #gastronomiaetc #gastronomy #comfortfood #instafood #food #aproveitamentointegral #splove #sp24hrs #speventos #cozinheiros #cozinheirosemformacao Dupla docência com @nicolas_frodrigues

Escalopes (veal nut) with sauce.

Flour the scallops and fry them. Set aside, and slowly cook the onion cut into julienne strips in the same pan, adding broth, until it has softened.
When the onion is soft, pour 1 glass of water in which you have melted some flour, put the meat back in the pan and cook for a few minutes.
Serve hot.

 #escalope #schnitzel #scaloppine

2019-05-20 21:56   18 0

 

Escalopes (veal nut) with sauce. Flour the scallops and fry them. Set aside, and slowly cook the onion cut into julienne strips in the same pan, adding broth, until it has softened. When the onion is soft, pour 1 glass of water in which you have melted some flour, put the meat back in the pan and cook for a few minutes. Serve hot. #escalope #schnitzel #scaloppine

Après la séance du MFC4 en replay : 
Du taboulé libanais et une escalope de dinde. 
Go Netflix ! 
Bonne soirée à tous 🙂

2019-05-20 19:50   22 1

 

Après la séance du MFC4 en replay : Du taboulé libanais et une escalope de dinde. Go Netflix ! Bonne soirée à tous 🙂

Steak escalope, a meal that takes me back to my childhood. Hope you find this recipe easy to follow. ***********************************
.
.
1 lb beef steak (thin cut steak)
1/2 cup flour
1 cup breadcrumbs mixed with salt, onion flakes & McCormick steak seasoning
2 eggs whisked with salt & pepper
3 Tablespoon cooking oil
3 Tablespoon butter 
1 Cup mushrooms chopped 
1 cup heavy cream 
1 Tablespoon Dijon mustard 
Line up flour in plate, egg in bowl & breadcrumbs in another plate. Dip steak in flour then egg then breadcrumbs. Leave in fridge until ready to fry. Heat 1.5 Tablespoon cooking oil & 1.5 Tablespoon butter in cooking pan ok high heat. Once hot, add breaded steak. Cook each side for a few minutes or until chicken is cooked. Using the rest of the oil & butter fry the rest of the steak. In the same pan, cook mushrooms add heavy cream mustard & bring to a boil. Flavor with salt & crushed pepper. Serve sauce with steak.
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 #steak #steakdinner #steakescalope #escalope #dinner #dinnerideas #dinnerrecipes #recipe #recipes #homemade #yummy #delicious #deliciousfood #easytofollowrecipes #cookingwithnadak #f52grams #food #foodgram #foodphotography #instafood #instagram

2019-05-20 15:42   154 20

 

Steak escalope, a meal that takes me back to my childhood. Hope you find this recipe easy to follow. *********************************** . . 1 lb beef steak (thin cut steak) 1/2 cup flour 1 cup breadcrumbs mixed with salt, onion flakes & McCormick steak seasoning 2 eggs whisked with salt & pepper 3 Tablespoon cooking oil 3 Tablespoon butter 1 Cup mushrooms chopped 1 cup heavy cream 1 Tablespoon Dijon mustard Line up flour in plate, egg in bowl & breadcrumbs in another plate. Dip steak in flour then egg then breadcrumbs. Leave in fridge until ready to fry. Heat 1.5 Tablespoon cooking oil & 1.5 Tablespoon butter in cooking pan ok high heat. Once hot, add breaded steak. Cook each side for a few minutes or until chicken is cooked. Using the rest of the oil & butter fry the rest of the steak. In the same pan, cook mushrooms add heavy cream mustard & bring to a boil. Flavor with salt & crushed pepper. Serve sauce with steak. . . . . . . #steak #steakdinner #steakescalope #escalope #dinner #dinnerideas #dinnerrecipes #recipe #recipes #homemade #yummy #delicious #deliciousfood #easytofollowrecipes #cookingwithnadak #f52grams #food #foodgram #foodphotography #instafood #instagram

Mini Batbout farci.  #viande hachée  #escalope de poulet  #thon.

2019-05-20 01:24   3 0

 

Mini Batbout farci. #viande hachée #escalope de poulet #thon.

Petite soirée d'inauguration du resto Flaming'Ô et du coin boutique de @latelierclandestinboutique
Ma boutique rétro préférée ❤
.
Une super soirée qui m'a vraiment fait du bien, on a super bien mangé, une déco que j'adore 😍
Et bien rigolé aussi 😂 merci @zizee88 😜
.
Je vous recommande le Flaming'Ô à Jambes (Namur) 😊
.
Bien gâtée par mon petit mari d'amour @jejeflore avec deux jolies robes rétro de plus ❤👗
Et en imprimé flamand rose hihi .
Il ne me manque plus que le beau temps pour pouvoir les porter 😊
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 #flamingo #resto #restaurant #cocktail #escalope #tagliatelle #scampia #inauguration #bonnesoiree #miam #instapic #jambes #namur #latelierclandestin #boutique #retrostyle #retrodress #retropinup #flamandrose

2019-05-18 23:50   53 5

 

Petite soirée d'inauguration du resto Flaming'Ô et du coin boutique de @latelierclandestinboutique Ma boutique rétro préférée ❤ . Une super soirée qui m'a vraiment fait du bien, on a super bien mangé, une déco que j'adore 😍 Et bien rigolé aussi 😂 merci @zizee88 😜 . Je vous recommande le Flaming'Ô à Jambes (Namur) 😊 . Bien gâtée par mon petit mari d'amour @jejeflore avec deux jolies robes rétro de plus ❤👗 Et en imprimé flamand rose hihi . Il ne me manque plus que le beau temps pour pouvoir les porter 😊 . #flamingo #resto #restaurant #cocktail #escalope #tagliatelle #scampia #inauguration #bonnesoiree #miam #instapic #jambes #namur #latelierclandestin #boutique #retrostyle #retrodress #retropinup #flamandrose

.
Encontramos este restaurante por casualidad paseando por una callecita que nos pareció bonita.
La terraza estaba llena, miramos la carta, tripadvisor y pedimos mesa.
El local tiene una decoración muy sobria pero acogedora.
Los camareros correctos aunque una de ellas tan pronto estaba agobiada sirviéndonos como sonriente 🤷🏼‍♀️.
Elegimos lasaña, escalope a la milanesa y espaguetti carbonara di mare. La lasaña estaba rellena de carne y jamón de York, nunca la habíamos probado así y le queda realmente bien.
Con la elección del escalope teníamos dudas, pero nada más probarlo se disiparon, la carne estaba muy tierna y el empanado crujiente y delicioso. 
Por último probamos una carbonara especial ya que la hacen con pescado, con pez espada. Un sabor realmente distinto y original, el pescado tierno y cortado en trozos pequeños. Totalmente recomendable.
Los postres nos los cantaron y reconozco que no nos enteramos de la mitad😂, debe ser costumbre porque nos lo hicieron en más sitios. Así que nos las jugamos y nos trajeron un “tiramisú” de limón, nada destacable, pero se dejaba comer.
Si vais a Catania es una buena elección y nada caro, solo la bebida pero en todas partes lo es.
Cubierto 2€ por persona.
Nota: 4/5
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 #sicilia #catania #italia #bequietcatania #lasaña #lasagna #escalope #escalopemilanese #carbonara #carbonaradimare #food #instafood #srafoodfighter

2019-05-18 22:18   40 0

 

. Encontramos este restaurante por casualidad paseando por una callecita que nos pareció bonita. La terraza estaba llena, miramos la carta, tripadvisor y pedimos mesa. El local tiene una decoración muy sobria pero acogedora. Los camareros correctos aunque una de ellas tan pronto estaba agobiada sirviéndonos como sonriente 🤷🏼‍♀️. Elegimos lasaña, escalope a la milanesa y espaguetti carbonara di mare. La lasaña estaba rellena de carne y jamón de York, nunca la habíamos probado así y le queda realmente bien. Con la elección del escalope teníamos dudas, pero nada más probarlo se disiparon, la carne estaba muy tierna y el empanado crujiente y delicioso. Por último probamos una carbonara especial ya que la hacen con pescado, con pez espada. Un sabor realmente distinto y original, el pescado tierno y cortado en trozos pequeños. Totalmente recomendable. Los postres nos los cantaron y reconozco que no nos enteramos de la mitad😂, debe ser costumbre porque nos lo hicieron en más sitios. Así que nos las jugamos y nos trajeron un “tiramisú” de limón, nada destacable, pero se dejaba comer. Si vais a Catania es una buena elección y nada caro, solo la bebida pero en todas partes lo es. Cubierto 2€ por persona. Nota: 4/5 . . #sicilia #catania #italia #bequietcatania #lasaña #lasagna #escalope #escalopemilanese #carbonara #carbonaradimare #food #instafood #srafoodfighter

 #escalope @ a la créme 😍
 اول حاجة ديري مقلاة حطي فيها طرف زبدة و شوي زيت خليها تسخن وحطي اسكالوب يتقلى ملح فلفل اسود زنجبيل فلفل احمر و كي يتحمر مليح نحيه و صبي فالمقلاة لي قليتي فيها لاكرام 
فراش انا استعمتة hopla تجي سائلة صبي كمية على حسب شرائح سكالوب زيديلها م ص معمرة موطارد و قرصة فلفل اسود خليها تغلي وضيفيلها الشرائح لي قليتيهم باه يشربو لاصوص خليهم حوالي 3 د و نحيهم كي تشوفيها ختارت و قدميها بصحتك #نرجوسة

2019-05-18 21:00   34 2

 

#escalope @ a la créme 😍 اول حاجة ديري مقلاة حطي فيها طرف زبدة و شوي زيت خليها تسخن وحطي اسكالوب يتقلى ملح فلفل اسود زنجبيل فلفل احمر و كي يتحمر مليح نحيه و صبي فالمقلاة لي قليتي فيها لاكرام فراش انا استعمتة hopla تجي سائلة صبي كمية على حسب شرائح سكالوب زيديلها م ص معمرة موطارد و قرصة فلفل اسود خليها تغلي وضيفيلها الشرائح لي قليتيهم باه يشربو لاصوص خليهم حوالي 3 د و نحيهم كي تشوفيها ختارت و قدميها بصحتك #نرجوسة

🔹La Maison de la Braise🔹
On est prêt à vous accueillir dès 19h15 ce soir 
Au menu petite tradition et grand classique, de quoi se régaler à toutes les sauces 😋😍 #chorba #bricks #dattes #charcuterie #escalope #minisburgers #croquemonsieur #desserts #burger #apetit #apetizer #crocmonsieur #jambon #entree #restaurant #marseille #aixmaville #aix #ramadan #lamaisondelabraise #photographer #Menu #buffets #spécialités #instafood #instagood #instamoment #love #happy

2019-05-18 19:38   33 2

 

🔹La Maison de la Braise🔹 On est prêt à vous accueillir dès 19h15 ce soir Au menu petite tradition et grand classique, de quoi se régaler à toutes les sauces 😋😍 #chorba #bricks #dattes #charcuterie #escalope #minisburgers #croquemonsieur #desserts #burger #apetit #apetizer #crocmonsieur #jambon #entree #restaurant #marseille #aixmaville #aix #ramadan #lamaisondelabraise #photographer #Menu #buffets #spécialités #instafood #instagood #instamoment #love #happy

Finished the second @vivavivera Escalope topped with a basic tomato sauce and @violife_foods cheese, wholemeal spaghetti in sauce and roasted asparagus. I’m a big fan of the escalopes!! 😊💚🌱

2019-05-18 15:26   469 13

 

Finished the second @vivavivera Escalope topped with a basic tomato sauce and @violife_foods cheese, wholemeal spaghetti in sauce and roasted asparagus. I’m a big fan of the escalopes!! 😊💚🌱

Hello everybody!! Aujourd'hui je vous poste la recette du multifood 🤤 petite spécialité de ma ville natale, qui est Grenoble 🥰🥰🥰 alors, le multifood c'est le même principe qu'un tacos sauf que l'on enroule la garniture dans une pâte à pizza 😋 c'est tellement délicieux !!!
Bien sur vous garnissez avec ce que vous voulez !!! Moi ma garniture préférée c'est escalope gordon bleu, oignon poivron que je fait revenir à la poêle, avec une bonne sauce gruyère et un petit peu d'harissa pour relever le tout 🤤🤤🤤 olala moi qui suis en cure en se moment je me fait du mal toute seul 😂 bon en tout cas j'espère que la recette va vous plaire, et comme d'habitude vous avez plus qu'à défiler pour avoir la recette et vous trouverez aussi une video rapide qui résume tout 😊 sur ce je vous souhaite une excellente journée 😚❤❤❤ #grenoble #multifood #tacos #pizza #saucegruyere #fromage #food #fastfood #cooking #mumcooking #escalope

2019-05-18 13:21   28 3

 

Hello everybody!! Aujourd'hui je vous poste la recette du multifood 🤤 petite spécialité de ma ville natale, qui est Grenoble 🥰🥰🥰 alors, le multifood c'est le même principe qu'un tacos sauf que l'on enroule la garniture dans une pâte à pizza 😋 c'est tellement délicieux !!! Bien sur vous garnissez avec ce que vous voulez !!! Moi ma garniture préférée c'est escalope gordon bleu, oignon poivron que je fait revenir à la poêle, avec une bonne sauce gruyère et un petit peu d'harissa pour relever le tout 🤤🤤🤤 olala moi qui suis en cure en se moment je me fait du mal toute seul 😂 bon en tout cas j'espère que la recette va vous plaire, et comme d'habitude vous avez plus qu'à défiler pour avoir la recette et vous trouverez aussi une video rapide qui résume tout 😊 sur ce je vous souhaite une excellente journée 😚❤❤❤ #grenoble #multifood #tacos #pizza #saucegruyere #fromage #food #fastfood #cooking #mumcooking #escalope

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