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therawboy by @therawboy 19838 days ago via Instagram

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CHILES RELLENOS EN NOGADA👅I’m gonna try to make this as easy as possible. But first what the F$ck is that weird ingredient? HUITLACOCHE (Corn smut) is a fungus that grows on corn, considered a delicacy in Mexico 🇲🇽 where cooks use it to flavor food. They are delicious & have a smoky and earthy flavor, with a taste similar to mushrooms mixed with corn. Moving on, grill your peppers (I’m using poblano peppers), when the peppers are almost blackened, place them in a plastic bag, seal, and allow the peppers to steam as they cool. Once cool, remove the skins. Meanwhile cook your huitlachoche, minced garlic, red onions, mushrooms, red jalapeño, green and purple epazote (a herb used in Mexican cuisine with a very unique taste) or your favorite herb, seasoned with salt, lime juice, cumin, paprika, dry oregano, and pepper. Pour the vegan crema I’ve made in the past like 50x 😂😅(cashew or sesame seeds based) or your favorite crema. Top it off with pomegranate seeds and enjoy hot 🔥What stuffing would you use?➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖CHILES RELLENOS EN NOGADA👅Trataré de hacer esto lo más fácil posible. Pero primero, ¿qué chinga%os es ese ingrediente extraño? HUITLACOCHE es un hongo que crece en el maíz, y en muchas partes de Mexico 🇲🇽cocineros lo usan para dar sabor a los alimentos. Son deliciosos y tienen un sabor ahumado y terroso, con un sabor similar a los hongos mezclados con maíz. Bueno lo que sigue, cuando los pimientos estén casi quemaditos, colócalos en una bolsa de plástico, sella y deja que los pimientos se cuezan al vapor mientras se enfrían. Una vez que se enfríen, remueve las pieles. Mientras tanto, cocina el huitlachoche, ajo picado, cebolla morada, champiñones, jalapeño rojo, epazote verde y morado (una hierba utilizada en la cocina mexicana con un sabor único) o tu hierba favorita, sazona con sal, jugo de limón, comino, paprika, orégano y pimienta. Cubre tus chiles con una crema vegana esta la hecho como 50 veces😂😅 (a base de nuez de la india o ajonjolí) o tu crema favorita. Toque final agrega semillas de granada y disfruta caliente🔥 ¿Con que rellenarías tus chiles? #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshareRAW VEGGIE CURRY STEW! SIMPLE, RAW AF, AND TASTY (but I do prefer a cooked curry with rice 🤫) BLEND: 100g cashews, 1-2 Roma tomatoes, handful of cilantro, 30g sun dried tomatoes, dash of red chili flakes (or a shit load), 2 garlic cloves, 1 Tbs tamari sauce, the juice of 1 lime, 1/4 tsp paprika, 25g toasted coconut flakes or coconut meat, a pinch of cumin, 1/4 tsp curry powder, salt and pepper to taste! Note: add water until the desired consistency if sauce gets too thick👅Pick your favorite veggies (raw or cooked), throw them in a bowl and add your spicy sauce!➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖¡CURRY CRUDIVEGANO! SIMPLE Y SABROSO (pero prefiero un curry cocido con arroz 🤫) MEZCLA: 100g de nuez de la india, 1-2 tomates Roma, el jugo de un limón, puño de cilantro, 30g de tomates deshidratados, una pizca de hojuelas de chile rojo (o chingos si te gusta el picante), 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de tamari, 1/4 cucharadita de pimentón, 25g de hojuelas de coco tostadas o carne de coco, una pizca de comino, 1/4 cucharadita de curry en polvo, sal y pimienta al gusto. Nota: agregue agua hasta obtener la consistencia deseada si la salsa se vuelve demasiado espesa👅. ¡Elige tus verduras favoritas (crudas o cocidas), mézclalas en un tazón y agrega tu salsa picante! #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramSo excited that I get to partner up with one of my favorite ice creams ever @nadamoo First time I ever tried NadaMoo was in California at Natural Products Expo West and I fell in love with it 👅My favorite flavors are Strawberry Cheesecake, Birthday cake cookie dough, and Marshmallow Stardust!! @NadaMoo is so creamy, dairy-free coconut milk base and 100% plant-based. It is crazy how good it is and I couldn’t believe it was dairy-free when I first tried it plus everyone who works at NadaMoo is amazing!! For today’s recipe, I made a banana split using red bananas and my favorite ice cream from @nadamoo with strawberry and mango sauces. I topped it off with some nuts and strawberries. Check them out and let me know what you think I promise you won’t be disappointed! #nadamoo ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖Estoy tan emocionado de poder trabajar con uno de mis helados favoritos @nadamoo La primera vez que probé NadaMoo fue en California en Natural Products Expo West y me enamoré de sus productos. ¡Mis sabores favoritos son el pastel de queso con fresas, la masa para galletas de pastel de cumpleaños y el polvo de estrellas de malvaviscos! @NadaMoo es tan cremosa, a base de leche de coco sin lácteos y 100% de origen vegetal. Esta bien rica y no podía creer que no tuviera lácteos cuando las probé por primera vez, ¡además todos los que trabajan en Nadamoo son increíbles personas! Para la receta de hoy, hice un banana split de plátano rojo y use mis helados favoritos de @nadamoo con salsas de fresa y mango. Lo rematé con algunas nueces y fresas. Pruébalas y cuéntame lo que piensas te prometo que no te decepcionarán! #therawboy #mexicanvegan #vegan #sponsored #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodieCREAMY AF ROASTED SWEET CORN PASTA!! 🕺🏻🕺🏻Pick your favorite kind of pasta. In a blender add the following ingredients: 300gr of roasted sweet corn, 100gr of cashews, 2 garlic cloves, salt and pepper to taste, pinch of cumin, dry basil, about 150ml to 200ml of almond milk 🥛 depending on the consistency you desire, and last but not least the juice of one lime. I ended up garnishing my dish with grated broccoli. Hope everyone had a great weekend!! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖PASTA CREMOSO DE MAÍZ DULCE ROSTIZADO!!🕺🏻🕺🏻Elige tu tipo de pasta favorita. En una licuadora, agrega los siguientes ingredientes: 300gr de maíz dulce rostizado, 100gr de nuez de la india, 2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto, una pizca de comino, albahaca seca, aproximadamente 150ml a 200ml de leche de almendras 🥛 dependiendo de la consistencia que desee, y por último el jugo de una limón. Para terminar ralle un poco de brócoli ¡¡Espero que todos hayan tenido un bonito fin de semana.. #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramCHIPOTLE CARROT🥕TACOS 🌮INGREDIENTS: 3-4 shredded carrots, 1 yellow bell pepper, 1 orange bell pepper, 1 green bell pepper, 1/4 red onion, 2 garlic cloves, water, 1-2 cups of chipotle sauce or tomato sauce, 2 limes, a handful of cilantro, 1 tomato, tortillas, and tahini of your choice!! First, in a pan sauté your peppers, onion, and garlic with some chipotle sauce until golden brown or soft. Second, add your remaining chipotle sauce and your shredded carrots and cook for 3-5 min. Third, add your cooked veggies to your tortillas with some fresh tomato/cilantro/lime juice mix. Last, topped it off with tahini and more lime juice 🕺🏻🕺🏻➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖TACOS 🌮 DE ZANAHORIA🥕CON CHIPOTLE INGREDIENTES: 3-4 zanahorias ralladas, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento naranja, 1 pimiento verde, 1/4 cebolla morada, 2 dientes de ajo, agua, 1-2 tazas de salsa chipotle o salsa de tomate, 2 limones, un puñado de cilantro, 1 tomate, tortillas y tahini de tu elección!! Primero, en una sartén saltee sus pimientos, cebolla y ajo con un poco de salsa de chipotle hasta que estén dorados o suaves. Después , agregue la salsa de chipotle restante y las zanahorias ralladas y cocine durante 3-5 minutos. Tercero, agregue sus verduras cocidas a sus tortillas con un poco de la mezcla fresca de tomate/cilantro/jugo de lima. Por último, remata con tahini y más jugo de limón🕺🏻🕺🏻 #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #foodie #foodgram #vegantacos #tacosWith this weather all I want right now is a cold creamy delicious treat ☀️ . WHAT A TREAT 😂 1ST LAYER: 2 cups medjool, 1/3 cup almonds, 1/2 cup oats, 1/3 cup coconut, pinch of salt, 1 tsp cinnamon, 1 tbsp agave, and 1 tbsp vanilla extract. 2ND LAYER: 2 frozen bananas, 1 fresh mango, and 1 tbsp agave. 3RD LAYER: 2 frozen bananas, 1 cup frozen raspberries, and 1 tbsp agave. Freeze each layer for at least 30 min before adding the next layer. Freeze the entire thing for at least 1 hour or until solid. Any ingredient can be replace or substitute. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖Con este calor lo único que quiero ahorita es un delicioso y cremoso postre ☀️ . PERO QUE ANTOJO 😂 1ª CAPA: 2 tazas de dátiles, 1/3 taza de almendras, 1/2 taza de avena, 1/3 taza de coco, pizca de sal, 1 cucharadita de canela, 1 cucharada de agave y 1 cucharada de extracto de vainilla. 2ª CAPA: 2 plátanos congelados, 1 mango fresco y 1 cucharada de agave. 3ª CAPA: 2 plátanos congelados, 1 taza de frambuesas congeladas y 1 cucharada de agave. Congele cada capa durante al menos 30 minutos antes de agregar la siguiente capa. Congele todo el postre al menos 1 hora o hasta que esté sólido. Cualquier ingrediente puede ser reemplazado u omitido☺️. #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramIt’s 100% okay to have no idea what you’re doing! DON’T OVER THINK IT (something I have to tell myself everyday😅). Btw, where are you from ? 🕺🏻🍉🍉➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖¡Es 100% bien no tener idea de lo que estás haciendo! NO SOBRE PIENSES (algo que me tengo que decir todos los días😅). Por cierto, de dónde eres?🕺🏻🍉🍉 #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #foodie #foodgramHow’s your summer going? Today’s recipe consists of a spicy Mango ceviche☀️🔥 simple and fresh!! 🕺🏻3 mangos, 2 scallions, handful cilantro, 1/4 purple onion, the juice of 10 limes, 2 serrano peppers, salt and pepper to taste, optional: pulse or kelp granules and last but not least 1/2 avocado 🥑 you can complement the ceviche with rice, quinoa, tostadas, lettuce or whatever floats your boat! THE LONGER IT MARINATES THE BETTER IT TASTE ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖¿Cómo va tu verano? La receta de hoy consiste en un ceviche picante de mango simple y fresco! 🕺🏻3 mangos, 2 cebolletas, un puñado de cilantro, 1/4 de cebolla morada, el jugo de 10 limónes, 2 chiles serranos, sal y pimienta al gusto, opcional: gránulos de alga y por último 1/2 aguacate 🥑 Puedes complementar el ceviche con arroz, quinoa, tostadas, lechuga o lo que se te antoje!! ENTRE MÁS SE MARINE MÁS RICO SABE!! #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramFRESH AND CREAMYAF 🕺🏻👅 CABBAGE 🥬 WRAPS! Yes, the wraps can be steamed or eaten raw 😬 in a mixing bowl add tomatoes 🍅, sweet corn 🌽, purple onion, parsley, cucumber 🥒, celery, and carrots 🥕seasoned with chili powder, olive oil, salt, black pepper, cumin, and lemon 🍋 and wrap your veggies in cabbage leaves or lettuce. For our #creamyAF garlic sauce dressing: blend 1 cup of cashews or nut of your choice, 1 cup water or more depending on what consistency you prefer, 1/2 tbsp garlic powder, salt, and pepper to taste, 1 scallion or onion powder, and the juice of one lime. Any ingredient can be omitted or substituted 🕺🏻🕺🏻➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖FRESCAS Y CREMOSAS🕺🏻👅ENVOLTURAS DE REPOLLO 🥬 Sí, las envolturas se pueden cocer al vapor o comer crudas 😬 en un tazón agregue tomates 🍅, maíz dulce 🌽, cebolla morada, perejil, pepino 🥒, apio y zanahorias 🥕 sazonadas con chile en polvo, aceite de oliva, sal, pimienta negra, comino , y limón 🍋 y envuelve tus verduras en hojas de repollo o lechuga. Para nuestro aderezo de ajo: licué 1 taza de nuez de la india o nueces de su elección, 1 taza de agua o más, según la consistencia que prefieras, 1/2 cucharada de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, 1 cebolleta o cebolla en polvo, y el jugo de una limòn. Cualquier ingrediente puede ser omitido o sustituido🕺🏻🕺🏻 #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramSUMMER ☀️ TOSTADAS!! Mango guacamole black bean spicy pineapple habanero tostadas with marinated red onions 🥑 SIMPLE AND DELICIOUS 🤤! First lets chop and add a big red onion into a bowl with the juice of 10 limes! The longer it marinates the softer and more juicy the onion will be. To make our mango guacamole: mix 2 medium avocados, 2 small roma tomatoes, handful of cilantro, and 2 small mangoes. For the pineapple habanero salsa: 150gr pineapple, the juice of half a grapefruit, 2 garlic cloves, pinch of oregano, 1/4 paprika, 1-2 tbsp olive oil, 1/2 to 1 habanero pepper, pinch of cumin, salt and pepper to taste. Grab your favorite tostadas, your favorite mashed beans, lettuce, the mango guacamole, the marinated onions and top it off with the spicy sweet sauce!! 💆🏻‍♂️💆🏻‍♂️ I hope I made this clear lol because they are so easy to make 🕺🏻🕺🏻😅 The flavors are just 🧨💥🔥➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖TOSTADAS TROPICALES ☀️Tostadas con guacamole de mango, frijol negro, salsa picante de habanero con piña y cebolla morada marinada🥑 SENCILLAS Y DELICIOSAS 🤤! ¡Primero vamos a picar y agregar una cebolla morada en un tazón con el jugo de 10 limónes. Cuanto más marine, más suave y más jugosa será la cebolla. Para hacer nuestro guacamole de mango: mezcle 2 aguacates medianos, 2 tomates pequeños, un puñado de cilantro y 2 mangos pequeños. Para la salsa de piña con habanero: licué 150gr de piña, el jugo de la mitad de una toronja, 2 dientes de ajo, una pizca de orégano, 1/4 cucharadita paprika, 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 a 1 pimiento de habanero, una pizca de comino, sal y pimienta al gusto. Escoge tus tostadas favoritas, tus frijoles favoritos, lechuga, el guacamole de mango, las cebollas marinadas y cúbrelas con la salsa de habanero! 💆🏻‍♂️💆🏻‍♂️ Espero haber hecho este claro hahah porque estan muy fácil de hacer🕺🏻🕺🏻😅 Los sabores son 🧨🔥💥 #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramSweet & Spicy Jackfruit Lettuce 🥬 Wraps! I’m using “Green jackfruit in brine from Trader Joe’s” (1 container). First remove and squeeze the excess water! In a pan add the jackfruit, red bell peppers, broccoli, squash, onions, and jalapeños or whatever veggies you enjoy 😉. I seasoned mine with nutritional yeast around 20grams, cayenne pepper, garlic powder, paprika, lime juice 1 or 2, tablespoon of tamari sauce, and 1/2 cup water. Cook until veggies are tender then add the last ingredient: melted peanut butter around 30grams and stir for 1-2 mins. Enjoy in tortillas, lettuce or by itself! 🙌🏻 if you can’t find jackfruit, try with oyster mushrooms, soy curls, or just veggies! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖Envolturas de 🥬 Agridulces con Yaka! Yo utilice “Green jackfruit in brine de Trader Joe's” (1 contenedor). Primero retire el agua y luego exprima el exceso de agua! En un sartén agrega la yaka, los pimientos, el brócoli, la calabaza, las cebollas y los jalapeños o cualquier otro vegetal que disfrutes 😉. Condimenté mi guisado con levadura nutricional (alrededor de 20 gramos), pimienta de cayena, ajo en polvo, paprika, jugo de limón 1 o 2, una cucharada de salsa tamari y 1/2 taza de agua. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, luego agregue el último ingrediente: la mantequilla de maní derretida (alrededor de 30 gramos) y revuelva durante 1-2 minutos. ¡Disfruta en tortillas, lechuga o solo! 🙌🏻 ¡Si no puedes encontrar la yaka, prueba con setas, carne de soya o solo con vegetales! #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgramZuchhini noodles anyone? 🕺🏻Before we move on the machine I’m using is called SPIRALIZER and I’ve been using the same one for the past 7 years (from amazon). The Zucchini noodles can be eaten raw or cooked up to you😊😏 For our #creamyAF sauce I’m blending 1 cup coconut milk or any plant based milk of your choice, 1-2 tbsp nutritional yeast, 1 cup peanuts or cashews, the juice of one lime, 1/4 tsp turmeric, 1/2 tsp garlic powder or fresh garlic, 1/2 tsp onion powder or fresh onions, 1/2 tsp paprika, salt and pepper to taste. Eat it before it gets soggy!😂➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖Fideos de zucchini?🕺🏻Antes de seguir con la receta, la máquina que estoy usando se llama SPIRALIZER y he estado usando la misma durante los últimos 7 años (de amazon). Los fideos de calabacín se pueden comer crudos o cocinados, eso depende de ti😊😏 Para nuestra salsa cremosa licué 1 taza de leche de coco o cualquier leche de origen vegetal de su elección, 1-2 cucharadas de levadura nutricional, 1 taza de maní o nuez de la india, jugo de un limón, 1/4 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de ajo en polvo o ajo fresco, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo o cebolla fresca, 1/2 cucharadita de paprika, sal y pimienta al gusto. #therawboy #mexicanvegan #vegan #vegano #veganrecipes #veganfood #veganfoodshare #veganfoodie #eeeeeats #foodporn #whatveganseat #plantbased #vegansofinstagram #foodie #foodgram
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