2019-06-17 12:19
1188 135
Деревенский рынок, здесь все в два раза дешевле, чем в Дакаре. 🍅🥒🌶🍆
⠀
Продавцы тут плохо понимают французский, говорят на волофе. Попросила 5 кг Лука( репчатого), принесли 5 кг зеленого🌿🌿🌿. На радость всем, взяла ещё огромный пучок укропа, решила, буду теперь солить огурцы.👌🥒
⠀
Уже заквасила капусту, чем отродясь не занималась. 😳 По всем этим косвенным признакам делаю вывод, что уже опять заскучала по дому и по русской еде. 🙌
Сенегал часто называют страной Теранга. 🇸🇳 На волофе, официальном языке, наряду с французским, это понятие можно перевести как «гостеприимство»🙌.
Но оно гораздо шире, это ценности и традиции. Желание делиться тем немногим, что есть.
⠀
Сенегальцы всегда рады гостям, считают, что так их дом никогда не оскудеет.🏠
Вот так, тепло и душевно, принимала меня недавно семья тукулеров.😍
⠀
Угощение - Кальду
Kaldou, одно из традиционных блюд Казаманса, южной области Сенегала. Рис, рыба, лук, лимон, чеснок, специи и особенный ингредиент, зеленые листья биссапа ( каркадэ). 🌿 Их заваривают, отжимают и делают соус с тушеной бамией.
⠀
Кальду подается на большом блюде. 🍛🍛🍛 Все рассаживаются по кругу и каждый ест со своей стороны. Мне, как почётному гостю, подкладывали самые вкусные кусочки.😋
⠀
После трапезы, неспешная чайная церемония. Заваривали мятный чай Аттая с плотной пенкой. 🍵 В Сенегале говорят: «Чай без пенки – словно женщина без любви». Чай многократно переливается из стакана в стакан, так и получается желаемая густая пенка.👌
⠀
Это время душевных бесед и сердечного общения. 😍Дети играют, время катится, как где нибудь у нас в России, за самоваром. Жизнь прекрасна❤️
